탕액편 · 곡부 (곡물)
淮安菉豆酒 회안녹두주 (회안녹두주)
회안녹두주는 중국 회안(淮安) 지방에서 녹두를 섞은 누룩으로 빚던 술이다. 《동의보감》 穀部의 술 조목에 여러 지방 술과 나란히 실렸고, 누룩에 녹두가 들어간다는 점 하나가 이 술을 가리키는 표지로 적혔다.
원문 풀이 東醫寶鑑 · 탕액편 권1
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麴有菉豆, 乃解毒良物. 《入門》
국유녹두, 내해독양물. 《입문》
누룩에 녹두가 들어 있으니 곧 독을 푸는 좋은 물건입니다. 《입문》
호미클럽 풀이회안은 중국 장쑤성의 화이안입니다. 녹두를 섞어 띄운 누룩을 썼다는 한 줄이 이 술을 다른 지방 술과 갈라 주는 표지입니다.
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