탕액편 · 곡부 (곡물)
紅麴酒 홍국주 (홍국주)
홍국주는 붉은누룩, 곧 홍국으로 빚은 술이다. 홍국은 쌀에 붉은 곰팡이를 띄워 만든 누룩으로, 오늘날 중국의 홍주와 붉은 두부에 쓰이는 그것이다. 《동의보감》은 성질이 몹시 뜨겁고 독이 있다고 적었다.
원문 풀이 東醫寶鑑 · 탕액편 권1
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大熱有毒, 辟瘴氣, 療打傷. 《入門》
대열유독, 벽장기, 요타상. 《입문》
몹시 뜨겁고 독이 있으며, 장기(瘴氣)를 물리치고 타박상을 다스립니다. 《입문》
호미클럽 풀이홍국은 쌀에 붉은 곰팡이를 띄워 만든 누룩입니다. 오늘날 중국의 홍주와 붉은 삭힌두부, 붉은빛 식품 색소가 이 누룩에서 나옵니다.
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옛 문헌을 문화·역사 자료로 옮긴 것이며, 특정 식품의 효능을 주장하지 않습니다. 여기 소개된 것은 건강기능식품이 아니고 질병의 예방·치료를 위한 것이 아닙니다. 건강 문제는 의료 전문가와 상담하세요. · 한의학고전DB(mediclassics.kr)