탕액편 · 곡부 (곡물)
餠子酒 병자주 (병자주)
병자주는 찹쌀가루에 여러 약재를 섞어 누룩을 빚고, 그 누룩으로 담근 술이다. 이름의 '병(餠)'은 반죽을 떡처럼 뭉쳐 누룩을 만든 데서 왔다. 《동의보감》 곡부는 이런 약주 여러 가지를 한 줄씩 나열해 두었다.
원문 풀이 東醫寶鑑 · 탕액편 권1
-
糯米粉合和諸藥爲麴釀之, 曰餠子酒.
나미분합화제약위국양지, 왈병자주.
찹쌀가루에 여러 약재를 섞어 누룩을 만들고 그것으로 술을 빚으니, 이를 병자주라 합니다.
호미클럽 풀이누룩 반죽을 떡처럼 둥글게 뭉쳐 띄운다 하여 병(餠) 자가 이름에 들어갔습니다. 오늘날 전통주를 빚을 때 쓰는 덩어리 누룩이 이런 모양입니다.
곡부 (곡물) 의 다른 항목
옛 문헌을 문화·역사 자료로 옮긴 것이며, 특정 식품의 효능을 주장하지 않습니다. 여기 소개된 것은 건강기능식품이 아니고 질병의 예방·치료를 위한 것이 아닙니다. 건강 문제는 의료 전문가와 상담하세요. · 한의학고전DB(mediclassics.kr)