방울토마토

소개

방울토마토는 토마토의 소과 품종으로, 한입 크기에 단맛이 높고 베란다·화분에서 가장 키우기 쉬운 작물로 꼽힌다. 붉은 색소인 라이코펜과 비타민C 등 성분과 효능은 일반 토마토와 같으며, 익혀 먹으면 라이코펜 흡수가 높아진다. 자세한 학술 근거는 토마토 페이지에서 함께 볼 수 있다.

효능·건강

토마토 품종 — 근거 공유. 방울토마토는 토마토(Solanum lycopersicum)의 소과 품종으로 라이코펜 등 성분과 인체 연구 근거를 토마토와 공유한다. 자세한 성분·효능과 학술 근거는 토마토 페이지에서 함께 확인할 수 있다.

영양 성분

• 라이코펜(lycopene) (붉은 카로티노이드) — 항산화(익히면 흡수↑)
• 비타민C·칼륨 — 항산화·혈압

궁합

○ 올리브유 — 기름과 함께 먹으면 지용성인 라이코펜 흡수가 높아진다.

○ 모차렐라(카프레제) — 치즈·바질과 곁들이면 단맛과 산미가 살아난다.

○ 샐러드·도시락 — 씻어서 통째로 넣기 좋아 도시락·샐러드 단골이다.