蓴菜 순채 (순채)

원문 풀이 東醫寶鑑 · 탕액편 권2

1. 性寒一云冷, 味甘, 無毒.

   성한일운랭, 미감, 무독.

   성질은 차고 일설에는 냉하다 하며, 맛은 달고 독은 없습니다.

2. 主消渴熱痺.

   주소갈열비.

   소갈증과 열로 인한 저림을 다스리는 데 주로 쓰입니다.

3. 厚腸胃, 補大小腸.

   후장위, 보대소장.

   장과 위를 두텁게 하고, 큰창자와 작은창자를 보합니다.

4. 治熱疸, 解百藥毒, 開胃氣.

   치열달, 해백약독, 개위기.

   열성 황달을 치료하고, 온갖 약독을 풀어주며, 위의 기운을 열어 입맛을 돋웁니다.

5. 生水澤中, 處處有之.

   생수택중, 처처유지.

   못과 늪 가운데서 자라며, 곳곳에서 흔히 볼 수 있습니다.

6. 三四月至七八月, 通名絲蓴, 味甛體軟,

   삼사월지칠팔월, 통명사순, 미첨체연,

   삼사월부터 칠팔월에 이르기까지는 통틀어 사순(絲蓴)이라 부르는데, 맛이 달고 줄기가 부드럽습니다.

7. 霜降至十二月, 名塊蓴, 味苦體澁.

   상강지십이월, 명괴순, 미고체삽.

   서리가 내리는 상강 무렵부터 섣달까지는 괴순(塊蓴)이라 부르는데, 맛이 쓰고 줄기가 까칠합니다.

8. 取以爲羹, 猶勝雜菜.

   취이위갱, 유승잡채.

   이를 거두어 국을 끓이면 그 맛이 여느 채소보다 한결 뛰어납니다.

9. 雖冷而補, 熱食則壅氣不下, 甚損人.

   수랭이보, 열식즉옹기불하, 심손인.

   비록 차가우면서도 몸을 보하지만, 뜨겁게 데워 먹으면 기운이 막혀 내려가지 못하니 사람을 크게 상하게 합니다.

10. 不可多食久食. 《本草》

    불가다식구식. 《본초》

    많이 먹거나 오래도록 이어 먹어서는 안 됩니다. 《본초》