蔥 대파 (총)

성질·맛: 동의보감은 파의 흰 밑동인 총백(蔥白)을 맛이 맵고 성질이 서늘(또는 평)하며 독이 없다고 보았다.

주된 쓰임: 풍한(風寒)으로 인한 오한·발열을 흩고 땀을 내는 발한·통양약으로, 초기 감기(풍한감모)에 즐겨 썼다. 또 인후의 막힘을 다스리고 오장을 소통시키며 여러 약독을 푼다고 기록한다. 생강과 함께 달인 총백산이 대표 처방이다.

현대적 관점: 매운 향의 바탕인 황화합물이 항균·혈행과 관련해 거론되나, 사람을 대상으로 한 임상 근거는 제한적이다.